- Petits boudins : noir ordinaire, noir antillais
- Rillettes de porc ou d’oie
- Mousse de foie de porc
- Mousse de foie de canard
- Petits rillons, manchons de canard confit
- Petites andouilles
- Foie gras
- Jambon Serrano
- Jambon sec de Vendée
- Jambon blanc
- Saucisson à l’ail, rosette, salami, bacon
- Terrine de pâté
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