Entrées pour un buffet

Menus avec buffet d'entrées

ENTREES POUR UN BUFFET

Salades composées :

  • Campagnarde : riz, dés de jambon et de gruyère, tomates, haricots verts, vinaigrette
  • Paysanne : légumes cuits de pot au feu au bœuf et à la poule, avec cornichons, ail, persil, ciboulette et vinaigrette
  • Niçoise : riz, poivrons, maïs, petits pois, carotte, thon, jambon, olives et vinaigrette à l’huile d’olives
  • Gésiers aux noix : lentilles, macédoine, tomates, gésiers, noix, vinaigrette noitée, filets de canard fumé
  • Gésiers à la framboise
  • Gésiers toscanes : pâtes, brocolis, carottes, Gésiers, Vinaigrette olive, ail et persil
  • Bergère : chèvre, concombre, tomates, céleri en branche, poivrons, poireau, vinaigrette à l’estragon
  • Estival : haricots verts, maïs, tomates, petits oignons, filets d’anchois, Vinaigrette framboise à l’huile d’olive
  • Andalouse : riz, thon, tomates, œufs, maïs, vinaigrette
  • Roumaine : tagliatelles, Moules, crevettes, surimi, tomates, sauce corail
  • Fruit de mer : riz, moules, crevettes, surimi, tomates, petits légumes, vinaigrette
  • Indienne : tagliatelles, moules, crevettes, surimi, tomates, mayonnaise au curry
  • Piémontaise : pomme de terres, cervelas, tomates, œufs, câpres, mayonnaise
  • St Jacques : riz, crevettes, st Jacques, tomates, haricots verts, sauce corail
  • Taboulé : nature ou poisson
  • Alsacienne : pomme de terres, maïs, petits pois, poivrons, saucisses de Francfort, persil et vinaigrette
  • Printemps : pomme de terres, champignons, tomates, concombre, vinaigrette
  • Exotique : riz, jambon, tomates, ananas, vinaigrette
  • Salade de gambas aux agrumes : Queues de gambas, riz, mandarine, raisin, carotte, concombre, poivrons, sauce cocktail Nouveau !!
  • Salade de queues d’écrevisse au vinaigre de Xérès : Queues d’écrevisses, riz, poupée de maïs, tomates cerise, trevis, vinaigrette au xérès et à l’huile d’olive. Nouveau !!
  • Salade vigneronne à la joue de porc confite : Lentilles, joue de porc confite, raisins et carottes, agrémenté d’une vinaigrette huile de noix Nouveau !!
  • Salade Castelnaudary : Haricots blancs, gésiers de canard, saucisse, fumée, agrémenté d’une vinaigrette à l’huile de noix Nouveau !!
  • Tagliatelles au saumon Atlantique, à la crème à l’aneth citronnée Nouveau !!
  • Salade Alizé : Riz basmati, surimi, courgette, tomate, carotte, ciboulette, vinaigrette à base de fumet de poisson Nouveau !!
  • Salade sicilienne aux queues de crevettes : Pâtes, tomates, poivrons, et queues de crevettes Nouveau !!
  • Salade di Capri : Pâtes, courgette, carottes, tomates confites, olives noires, jambon sec, basilic, huile de noix et vinaigre balsamique Nouveau !!
  • Salade créole : Blé, tomates, dinde, ananas, raisins, coco, gingembre Nouveau !!
  • Salade carnaval : Mini farfalles, tomates, concombre, carotte, maïs, vinaigrette au jus de citron et basilic Nouveau !!
  • Salade midinette : Tomates cerise en rondelles, coeur de palmier, carotte, concombre, queues de crevettes, vinaigrette au jus d’agrumes Nouveau !!
  • Salade bien être : concombre, tomates, pâtes, emmental, maïs, et herbes aromatiques, sauce au fromage blanc Nouveau !!
  • Salade de pommes de terres, thon, céleri rémoulade
  • Salade de pommes de terres, cervelas
  • Salade de pommes de terres aux harengs et céleri branche
  • Salade de pommes de terres, maquereau au vin blanc ou à la moutarde, vinaigrette
  • Salade de pâtes fraîches aux herbes
  • Salade de tomates au boeuf cuit
  • Salade de filet de sardine mariné à l’aneth, pommes fruit, vinaigrette
  • Salade de filet de roll mops
  • Salade de macédoine aux miettes de surimi, mayonnaise, tomates et oeufs

CRUDITEES :

  • Champignons à la Grecque
  • Champignons à la Tourangelle : ail, persil, mayonnaise
  • Champignons à la Brissac : oignons, échalotes, tomates, vin blanc, cointreau
  • Lentilles, vinaigrette
  • Carottes râpées, vinaigrette
  • Chou rouge, vinaigrette
  • Tomates, vinaigrette
  • Betteraves rouges, vinaigrette
  • Radis
  • Céleri rémoulade
  • Concombre à la crème
  • Chou blanc aux raisins secs, sauce crème à la moutarde

Coordonnées

Buffet à 17.50€
Buffet à 19.50€
Entrée pour un buffet
Contrat de commande pour les repas servis