TVA 10% comprise
Cocktail maison
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Foie gras au Sauternes sur sa gelée perlée Accompagné d’une salade à la vinaigrette de framboise, De tranches de magret fumé et d’une brioche tiède
Ou
Salade verte agrémentée de noix st jacques, de crevettes, de moules et d’une chiffonnade de saumon fumé au bois de hêtre Accompagnée d’une sauce veloutée à la ciboulette et de tomates
Ou
Dos de sandre sauce au Vouvray Accompagnée d’une étuvée de légumes
Ou
Filet de rascasse au lait de coco et au curry Sur un lit de riz sauvage aux petits légumes vapeur
Ou
Filet de rouget au coulis de langoustines Accompagnée d’une étuvée de fenouil
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Mijotée de bœuf sauce crémée au 5 baies
Ou
Sauté de veau marengo (sauce brune légèrement tomaté, petits oignons et champignons)
Ou
Filet de bœuf rôti
Ou
Cuisse de canard farcie aux cèpes
Sauce au choix pour les 2 viandes précédemment cités :
Sauce au foie gras ou crème de morilles
Trois légumes au choix :
Gratin dauphinois, gratin de 5 légumes, tomate provençale, champignons à l’ail et au persil,
Petits pois à la française, carottes vichy, fagot de haricots verts, poêlées de légumes,
Purée de patates douce, flan de courgettes, purée de céleri, pleurotes à l’ail et au persil
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Salade verte
Trois fromages au choix :
(St Maure de Touraine, brie, St Nectaire, comté, fourme d’Ambert, bleu de Bresse, camembert)
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Ou Pièce montée à étage (3 choux, nougatine) (+2.50 €)
Ou Pièce montée 2 choux et pyramide de macarons (2 par personne) (+ 3 €)
Ou Pyramide de 4 macarons ou buffet de 4 desserts (+3 €)
(Avec présentation en salle et inscription)
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Café et amande cacaotée (sous forme de buffet)
Service, pain, vaisselle, compris
Sans nappe et sans serviette
Options possibles :
4 toasts pour accompagner le cocktail maison : 3 €
Trou au choix : 3 € (Alcool et glace)
Nappes non tissées blanches et serviettes non tissées de couleur : 3.50 €/personne
Forfait boissons : 10 € (Sauvignon de Touraine ou Muscadet sur lie, Chinon ou Merlot, pétillant méthode traditionnelle ou Vouvray brut (+ 1 €), eau de source)
Tarif valable 1 mois après impression et pour un minimum de 50 personnes adultes