Tva 10% comprise
Cocktail maison
******
Foie gras au Sauternes sur sa gelée perlée
Accompagné d’une salade à la vinaigrette de framboise,
De tranche de magret fumée et d’une brioche tiède
Ou
Salade verte agrémentée de cubes de foie gras au sauternes, magret fumé, pignons de pins,
Tomates cerise, étuvée de julienne de légumes, accompagnée d’une vinaigrette balsamique
******
Brochette de lotte et de noix de st Jacques sauce crémée au Sauternes
Accompagnée d’une purée de vitelotte
Ou
Cassolette de st Jacques et de gambas en thermidor
Accompagnée d’une timbale de riz basmati à l’étuvée de légumes
******
Tournedos de bœuf
Ou
Suprême de poularde farci au foie gras
Ou
Médaillon de veau
Sauce au choix pour les 3 viandes précédemment cités :
Sauce au foie gras ou crème de morilles
Trois légumes au choix :
Gratin dauphinois, gratin de 5 légumes, tomate provençale, champignons à l’ail et au persil,
Petits pois à la française, carottes vichy, fagot de haricots verts, poêlées de légumes,
Purée de patates douce, flan de courgettes, purée de céleri, pleurotes à l’ail et au persil
——–
Salade verte, vinaigrette aux noix et cerneaux de noix
Trois fromages au choix :
(St Maure de Touraine, brie, St Nectaire, comté, fourme d’Ambert, bleu de Bresse, camembert)
——–
Gâteaux pâtissiers (framboisier, poirier, croustillant aux 3 chocolats, etc.) (2 choix + 1 €)
Ou Pièce montée à étage (3 choux, nougatine) (+2.50 €)
Ou Pièce montée 2 choux et pyramide de macarons (2 par personne) (+ 3 €)
Ou Pyramide de 4 macarons ou buffet de 4 desserts (+3 €)
(Avec présentation en salle et inscription)
******
Café et amande cacaotée (sous forme de buffet)
Service, pain, vaisselle, compris
Sans nappe et sans serviette
Options possibles :
4 toasts pour accompagner le cocktail maison : 3 €
Trou au choix : 3 € (Alcool et glace)
Nappes non tissées blanches et serviettes non tissées de couleur : 3.50 €/personne
Forfait boissons : 10 € (Sauvignon de Touraine ou Muscadet sur lie, Chinon ou Merlot, pétillant méthode traditionnelle ou Vouvray brut (+ 1 €), eau de source)
Tarif valable 1 mois après impression et pour un minimum de 50 personnes adultes