Menu n°4 à 34 €

Menus pour banquet - 2 plats

Sans les vins

TVA 10% comprise

Tarif valable pour un minimum de 50 personnes

Menu non modifiable

Cocktail maison ou punch planteur ou Framboisine
Accompagné de toasts chauds et froids

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Vol au vent au saumon et asperges verte sauce normande
Ou
Bouchée à la reine au ris de veau et au porto
Ou
Foie gras de canard au Sauternes, confiture de figue toasts chaud et salade de Mâche au vinaigre balsamique
Ou
Salade verte accompagnée de miette de tourteau, de crevettes, de moules, d’une chiffonnade de saumon fumé et d’une sauce mousseline à la ciboulette
Ou
Filet de rascasse au lait de coco et au curry sur un lit de riz sauvage aux petits légumes
Ou
Filet de rouget au coulis de langoustine accompagnée d’une étuvée de fenouil
Ou
Filet de sandre sur un lit de riz et d’étuvée de légumes sc. au vouvray
Ou
Cœur de filet d’esturgeon sauce au curcuma accompagné d’une embeurrée de chou au petits lardons fumés

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Filet mignon rôti au miel sauce périgourdine ou crème de morilles
Ou
Rôti de filet de boeuf sc. Périgourdine ou crème de morilles
Ou
Suprême de poularde à la crème de chorizo Ou Caille demi désossées farcie au foie gras et sc. foie gras
Ou
Mijotée de veau flambée au cognac sauce crémée aux pleurotes
Ou
Estouffade de sanglier sauce crémée aux 3 poivres

2 légumes au choix :
Gratin dauphinois, gratin de 5 légumes, gratin de courgette et tomates à la provençale, champignons à l’ail et au persil,
carottes vichy, haricots verts ail et persil, petits pois à la française, tomates provençales, poêlée de légumes, purée de patates douce, flan de courgette, purée de céleri

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Salade verte et brochette de 3 fromages et raisins
(St maure, leerdammer, conté)

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Croustillant caramel et crème anglaise au caramel ou Forêt blanche ou Carapoire et crème anglaise caramel
Ou
Caraïbe ananas coco et crème anglaise ou Gâteaux ananas framboise et son coulis exotiques
Ou
Framboisier et coulis de framboise ou 3 chocolat et crème anglaise
Ou
Poirier ou abricotier ou pêcher et crème anglaise

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Café

Compris dans le tarif :
Nappe, set et serviettes papier
Baguette épis et pain coupé
Service, vaisselle

Vins : 5 € les 3 vins                                                                         

Sauvignon de Touraine ou Muscadet

Chinon ou Merlot

Pétillant

Eau

Options :

Trou aux choix : 2 €

Coordonnées

Buffet à 17.50€
Buffet à 19.50€
Entrée pour un buffet
Contrat de commande pour les repas servis