Sans les vins
TVA 10% comprise
Tarif valable pour un minimum de 50 personnes
Menu non modifiable
Cocktail maison ou punch planteur ou Framboisine
Accompagné de toasts chauds et froids
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Foie gras de canard au Porto blanc accompagné de toasts chaud et d’une gelée perlée au porto
Ou
Charlotte de poisson aux écrevisses, asperges et saumon fumé accompagné d’oeufs, de tomates et d’une sauce corail
Ou
Salade d’émincés de volaille marinée à l’armagnac, oeufs de cailles, tomates cerise, pignons de pins
Accompagné d’une vinaigrette au cidre
Ou
Pressé de canard au foie gras, gésiers et confit
Accompagné d’une salade au vinaigre de cidre et de tomates
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Filet d’églefin sauce au Vouvray sur un lit de riz basmati et petit légumes vapeur
Ou
Aile de raie sauce citronnée accompagnée de pommes vapeur
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Cuisse de canard farcie aux cèpes sc. forestière
Ou
Magret de canard façon aiguillette à la crème d’ail ou sc. forestière ou sc.aux poivres
Ou
Blanquette de veau à l’ancienne ou sauté de veau Marengo (sauce brune, champignons, petits oignons)
Ou
Pièces de boeuf rôti crème de morilles ou sauce périgourdine
Ou
Mijotée de boeuf sauce crémée aux 3 poivres ou Daube de boeuf forestière
2 légumes au choix :
Gratin dauphinois, gratin de 5 légumes, gratin de courgette et tomates à la provençale, champignons à l’ail et au persil, carottes vichy, haricots verts ail et persil, petits pois à la française, tomates provençales, poêlée de légumes, purée de patates douce, flan de courgette, purée de céleri
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Salade verte et brochette de 3 fromages et raisins
(St maure, leerdammer, conté)
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Croustillant caramel et crème anglaise au caramel ou Forêt blanche ou Carapoire et crème anglaise caramel
Ou
Caraïbe ananas coco et crème anglaise ou Gâteaux ananas framboise et son coulis exotiques
Ou
Framboisier et coulis de framboise ou 3 chocolat et crème anglaise
Ou
Poirier ou abricotier ou pêcher et crème anglaise
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Café
Compris dans le tarif :
Nappe, set et serviettes papier
Baguette épis et pain coupé
Service, vaisselle
Vins : 5 € les 3 vins
Sauvignon de Touraine ou Muscadet
Chinon ou Merlot
Pétillant
Eau
Options :
Trou aux choix : 2 €