Salades composées

Entrées pour un buffet

Campagnarde
riz, dés de jambon et de gruyère, tomates, haricots verts, vinaigrette
Paysanne
légumes cuits de pot-au-feu au bœuf et à la poule, avec cornichons, ail, persil, ciboulette et vinaigrette
Niçoise
riz, poivrons, maïs, petits pois, carottes, thon, jambon, olives et vinaigrette à l’huile d’olives
Gésiers aux noix
lentilles, macédoine, tomates, gésiers, noix, vinaigrette noitée, filets de canard fumé
Gésiers à la framboise
Gésiers toscanes
pâtes, brocolis, carottes, Gésiers, vinaigrette olive, ail et persil
Bergère
chèvre, concombre, tomates, céleri en branche, poivrons, poireau, vinaigrette à l’estragon
Estival
haricots verts, maïs, tomates, petits oignons, filets d’anchois, vinaigrette framboise à l’huile d’olive
Andalouse
riz, thon, tomates, œufs, maïs, vinaigrette
Roumaine
tagliatelles, Moules, crevettes, surimi, tomates, sauce corail
Fruit de mer
riz, moules, crevettes, surimi, tomates, petits légumes, vinaigrette
Indienne
tagliatelles, moules, crevettes, surimi, tomates, mayonnaise au curry
Piémontaise
pommes de terre, cervelas, tomates, œufs, câpres, mayonnaise
St Jacques
riz, crevettes, st Jacques, tomates, haricots verts, sauce corail
Taboulé
nature ou poisson
Alsacienne
pommes de terre, maïs, petits pois, poivrons, saucisses de Francfort, persil et vinaigrette
Printemps
pommes de terre, champignons, tomates, concombre, vinaigrette
Exotique
riz, jambon, tomates, ananas, vinaigrette
Salade de gambas aux agrumes – Nouveau !!
Queues de gambas, riz, mandarine, raisin, carotte, concombre, poivrons, sauce cocktail.
Salade de queues d’écrevisse au vinaigre de Xérès – Nouveau !!
Queues d’écrevisses, riz, poupée de maïs, tomates cerises, trevis, vinaigrette au xérès et à l’huile d’olive
Salade vigneronne à la joue de porc confite – Nouveau !!
Lentilles, joue de porc confite, raisins et carottes, agrémentés d’une vinaigrette huile de noix
Salade Castelnaudary – Nouveau !!
Haricots blancs, gésiers de canard, saucisse, fumée, agrémentés d’une vinaigrette à l’huile de noix
Tagliatelles au saumon Atlantique, à la crème à l’aneth citronnée – Nouveau !!
Salade Alizé – Nouveau !!
Riz basmati, surimi, courgette, tomate, carotte, ciboulette, vinaigrette à base de fumet de poisson
Salade sicilienne aux queues de crevettes – Nouveau !!
Pâtes, tomates, poivrons, et queues de crevettes
Salade di Capri – Nouveau !!
Pâtes, courgette, carottes, tomates confites, olives noires, jambon sec, basilic, huile de noix et vinaigre balsamique
Salade créole – Nouveau !!
Blé, tomates, dinde, ananas, raisins, coco, gingembre
Salade carnaval – Nouveau !!
Mini farfalles, tomates, concombre, carotte, maïs, vinaigrette au jus de citron et basilic
Salade midinette – Nouveau !!
Tomates cerises en rondelles, cœur de palmier, carotte, concombre, queues de crevettes, vinaigrette au jus d’agrumes
Salade bien-être – Nouveau !!
concombre, tomates, pâtes, emmental, maïs, et herbes aromatiques, sauce au fromage blanc
Salade de pommes de terre, thon, céleri rémoulade
Salade de pommes de terre, cervelas
Salade de pommes de terre aux harengs et céleri branche
Salade de pommes de terre, maquereau au vin blanc ou à la moutarde, vinaigrette
Salade de pâtes fraîches aux herbes
Salade de tomates au bœuf cuit
Salade de filet de sardine mariné à l’aneth, pommes fruit, vinaigrette
Salade de filet de roll mops
Salade de macédoine aux miettes de surimi, mayonnaise, tomates et œufs

Coordonnées

Buffet à 17.50€
Buffet à 19.50€
Entrée pour un buffet
Contrat de commande pour les repas servis