Charcuterie pour un buffet
Petits boudins : noir ordinaire, noir antillais Rillettes de porc ou d’oie Mousse de foie de porc Mousse de foie de canard Petits rillons, manchons de canard confit Petites andouilles Foie gras Jambon Serrano Jambon sec de Vendée Jambon blanc Saucisson à l’ail, rosette, salami, bacon Terrine de pâté
Légumes chauds pour buffet
Gratin de 5 légumes, gratin dauphinois, gratin de chou fleur Haricots verts, haricots verts en bottes avec poitrine fumée Flageolets, haricots blancs Jardinière, printanière, poêlée de légumes Petits pois à la Française Pommes vapeurs Salsifis, ratatouille Champignons ail et persil Purée de patates douce Flan de courgettes
Viandes chaudes pour un buffet
(En remplacement de la viande froide, supplément par personne au buffet choisi) Cuisse de poulet vallée d’Auge cuisse de poulet cocotte grand mère : 4 € Fricassée de volaille à la crème et aux champignons : 4 € Suprême de poularde à la crème de chorizo : 5 € Jambon à l’os sauce au porto, […]
Viandes froides pour buffet
Rôti de porc Rosbif Gigot d’agneau Carré de porc piqué à l’ail et reconstitué Poitrine de veau farcie à la Provençale Jambon à l’os Epaule d’agneau reconstituée Magret de canard
Fiche de commande pour buffet livré
Pour que votre commande soit prise en compte, veuillez remplir et signer ce document et nous le renvoyer dans le mois qui suit l’établissement du devis ou l’envoi des documents, accompagné d’un chèque d’arrhes de 30% de votre commande.Le solde sera payé le jour de la livraison.Le nombre de convive donné 6 jours avant la […]
Tarifs de gestion des buffets
Proposition N°1 : Buffet avec entrée, charcuterie et poissons froid en libre service sur la table du buffet et plat chaud, fromage et dessert servit assis à table en assiette. Service du vin, de l’eau et du pain. 1 serveur pour 30 pers, cuisinier, 10 heures de présence Vaisselle comme un repas, nappe, serviette et set de […]